Matcha - den ljusgröna supermat från Japan

04 juni 2016

Vad är matcha? En liten introduktion till grönt tepulver i Matcha-bloggen.

Matcha består av 100% malda gröna teblad och har en över 800 år gammal tradition. Då var Matcha full av buddhistiska munkar under meditation. Idag värderas den välgörande smaken över hela världen av te. Ordet "Matcha" är japanska och betyder "malt te".

Teplantan skuggas fyra veckor före skörden så att knappt något solljus kan nå plantorna. Denna "stress", som är artificiellt skapad för växten, stimulerar bildandet av klorofyll.

Bladen skördas en gång om året och efter torkning slipas till ett mycket fint pulver i speciella granitstenverk. En timmes malning resulterar i cirka 30 g matchapulver. Till skillnad från normalt grönt te, där endast infusionen av te dricks, dricker man så att säga med matcha-te så att alla näringsämnen i teet kan absorberas direkt. Vi lägger därför särskild vikt vid att alla våra teer från ekologiskt jordbruk För övrigt är Matcha inte bara tillgänglig i teform utan också som en praktisk Matcha kapslar att ta.

Matcha te har olika kvalitetsnivåer. I allmänhet, ju högre kvalitet, desto starkare är grön och mer speciell smakupplevelse. En lägre kvalitet är lämplig för bearbetning av matcha i rätter eller blandade drycker (t.ex. smoothie), medan en hög kvalitet bör väljas för ren matcha-njutning. Besök vår Matcha te onlinebutik och välj din favoritmatcha!



Schreibe einen Kommentar

Kommentarer kontrolleras före publicering.


Visa hela artikeln

Sencha, Tencha, Matcha - du borde veta dessa skillnader Du hittar allt om matcha-te i vår Matcha Magic-blogg
Sencha, Tencha, Matcha - du borde veta dessa skillnader

27.Mai.2021

SenchaTenchamatcha - det som låter som en lista över fjärran östra kampsport för lekmannen är i själva verket en lista över hundra år gamla teer. Grönt teför att vara exakt, och faktiskt betyder stavelsen cha, som är en del av alla tre namnen, ursprungligen ingenting annat på japanska än "Tee". Men hur skiljer sig dessa tre sorterna från varandra?

Visa hela artikeln

Te fält
Matcha te - skörd och produktion

28 april 2021

Odlingen av Matcha-te är unik och imponerande. Mycket kunskap krävs för att odla, skörda och producera matcha. I det här blogginlägget visar vi dig de enskilda produktionsstegen.

Visa hela artikeln

Traditionella granitfabriker för produktion av japansk organisk matcha av hög kvalitet
Traditionella granitfabriker: hemligheten med Matcha-te av hög kvalitet

07 januari 2021

Moderna kvarnar slipar med högsta precision och producerar en hög effekt per timme och ändå litar japanska tillverkare för högkvalitativa Matcha-te fortfarande på den traditionella granitstenfabriken fram till i dag. Här kan du ta reda på varför!

Visa hela artikeln