Matcha schweizisk rulle | Matcha recept

18 januari 2020

Matcha recept Matcha kexrulle med citronkräm

Matcha schweizisk rulle med citronkrämfyllning

Ingredienser till Matcha-kexet:

  • 90 g socker
  • 3 teskedar matcha för bakning (vi rekommenderar för detta Matcha Zen)
  • 3 msk varmt vatten
  • 3 ägg
  • 65 g majsstärkelse
  • 50 g mjöl
  • ½ tesked bakpulver
  • Ha en kökshandduk och lite socker redo att strö med

Ingredienser för citronkrämfyllning:

  • 300 ml grädde
  • 2 paket krämstabilisator
  • 2 matskedar pulveriserat socker
  • Riven skal av en citron

Recept av degen:

Blanda först matchapulveret med sockret. För svampkakan, slå äggen tills de är skummiga och tillsätt gradvis "matchasockerblandningen" och det varma vattnet. Äggskummet ska ha en fast och fluffig konsistens. Sedan kan du blanda mjölet, stärkelsen och bakpulvret och vik dem försiktigt i äggblandningen.

Förvärm samtidigt ugnen till 180 ° C. Sprid degen jämnt på ett bakplåt fodrat med bakpapper och baka i cirka 15 till 20 minuter. Mot slutet av baktiden använder du en ätpinne för att kontrollera om matchadegen har bakats genom eller helt enkelt prova ett hörn för att se om papperet kan lossas.

Förbered en kökshandduk ströad med socker, vänd den färdiga kexen ut på den och dra av bakpapperet. Det är bäst att rulla upp den från den smala sidan (medan den fortfarande är varm så att den inte går sönder) och låta den svalna.

Recept på fyllningen:

För påfyllningen måste du vispa grädden och tillsätta pulveriserat socker, gräddehårdare och citronskal. Förutom sin arom ger citronskal också grädden en citronfärg som harmonierar fint med Matcha-teets ljusgröna.

Komplettering:

När det är kallt, rulla försiktigt upp kexet och sprid citronkrämfyllningen på det. Om du redan har erfarenhet av kexrullar kan du applicera en remsa med lämplig fruktig gelé i början. Nu kan du rulla upp den schweiziska rullen igen och sätta den i kylen i ungefär en halvtimme.

För servering kan du "damma" plattorna dekorativt med lite matchapulver.

Anmärkning om Matcha-receptet:

Aromen av japanskt grönt te utvecklas under bakning och passar mycket bra med citronkrämfyllningen så Matcha är perfekt för en schweizisk rulle. Matcha för bakning kan naturligtvis också användas för ett annat matcharecept. Den kan också användas för att göra en fin grön kaksmet. Detta kan sedan kombineras bra med t.ex. vit choklad, marsipan, nötter eller ingefära.

Ha kul att baka och nibba!

Ditt Matcha Magic-team



Schreibe einen Kommentar

Kommentarer kontrolleras före publicering.


Visa hela artikeln

Matcha -sockerkaka med citronglasyr | Matcha recept från Matcha Magic receptblogg
Matcha -sockerkaka med citronglasyr | Matcha recept

02. augusti 2021

Varför ska inte din sockerkaka se lite mer extraordinär ut? Om du gillar att dricka matcha -te och gillar tårta, bör du definitivt prova denna sockerkaka! Speciellt på grund av denna läckra citronglasyr!

Visa hela artikeln

Matcha Macarons recept från Matcha Magic för att baka själv
Matcha macarons | Matcha recept

05 december 2020

Behöver du något sött med ditt kaffe eller te - men bara något litet? Prova ett av våra fantastiska Matcha-recept och skäm bort dina nära och kära med den franska specialiteten Matcha Macaron!

Visa hela artikeln

Matcha Pancake Recept från Matcha Magic
Matcha pannkakor | Matcha recept

14 oktober 2020

Ett riktigt bra och enkelt recept på läckra Matcha-pannkakor. Socker och kanel, rörsocker eller lönnsirap är mycket lätta att använda som toppning. Om du vill fylla på allt, ge en skopa av den hemlagade kakan strax före servering Matcha glass till!

Visa hela artikeln